나만의 작은 사치 달콤한 디저트!
불황에도 매년 두 배씩 고속 성장해온 디저트 시장.
해외 유명 디저트들이 지나치게 달고 비싸다 보니 성장세가 다소 주춤해졌다.
그 틈새를 파고드는 건강하고 친숙한 맛의 전통 디저트!
복고풍 향수 자극하는 오래된 빵집부터 예쁘고 먹기 좋은 디저트로 변신한 퓨전 떡까지 다양하게 변신해 소비자들을 유혹하고 있다.
요즘 서울 최초의 유명 빵집에는 나이 지긋한 중장년층과 젊은 층 손님들로 문전성시.
중장년층에게는 변함없는 추억의 맛으로 젊은 층에는 색다른 매력으로 다가가고 있기 때문이다.
보기 좋은 떡이 먹기도 좋고 건강에도 좋은 법.
전통 디저트는 서양식 디저트보다 건강한 식자재를 사용해 속에 부담이 적다는 장점도 있다.
인절미 토스트, 떡 마카롱 등 우리 떡을 이용한 디저트 메뉴도 점점 다채로워지고 있다.
디저트 열풍 속에서 화려하게 부활하고 있는 전통 디저트를 <비즈톡톡>에서 만나본다.
<진행자> 김범준, 전소영
<글·구성> 이지혜, 박윤희
<연출> 장현진, 박수경
<촬영협조>
▶ 태극당
▶ 떡이조아
▶ 연희떡사랑
촬영에 도움 주셔서 감사합니다.
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