파리바게뜨는 프랜차이즈 베이커리 업계 최초로 24시간 운영하는 매장을 도입한다고 오늘(26일) 밝혔습니다.

주간에는 직원이 상주하고 심야나 새벽 시간에는 무인 시스템으로 전환하는 하이브리드 매장입니다.

이에 따라 소비자는 24시간 매장을 이용할 수 있고 가맹점은 시간 제약 없이 매출을 창출할 수 있는 새로운 모델이 마련됐다고 파리바게뜨는 설명했습니다.

소비자는 심야나 새벽에 신용카드 인증을 거쳐 매장에 들어가 제품에 붙은 바코드를 스캔해 키오스크(무인단말기)에서 직접 결제하면 됩니다.

파리바게뜨는 지난 10월부터 서울 카페서초역점과 연신내점에서 하이브리드 매장을 테스트했습니다.

테스트 결과 무인 시간대 방문객이 꾸준히 늘었으며 소비자 만족도도 높았다고 파리바게뜨는 전했습니다.

밤 12시 이후에는 식빵, 샌드위치 등 식사 대용 제품을 비롯해 케이크 판매도 활발했습니다.

파리바게뜨는 늦은 시간에도 유동 인구가 많은 도심 번화가 매장을 중심으로 하이브리드 모델을 점차 확대할 계획입니다.

파리바게뜨 관계자는 "고객 편의와 가맹점주의 만족도를 모두 높이는 효율성 있는 운영 모델이라는 점을 확인했다"며 "내년부터 하이브리드 매장을 전국으로 꾸준히 확대해 베이커리 시장에 새로운 기준을 제시할 것"이라고 말했습니다.

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김도헌(dohoney@yna.co.kr)